原料：活虾、料酒、陈醋、姜片、芥末、香葱

做法：

1. 新鲜的虾准备好；

2. 锅内放入姜片、水、料酒烧开；

3. 倒入活虾，火要保持大火状态；

4. 烫到虾变成红色就可以马上捞起；

5.将葱洗净切葱花放入陈醋中，食用时蘸取即可。

原料：北极虾、尖椒、粉丝、小红椒、蒜蓉、盐、香油

做法：

1. 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘；

2. 北极虾冲洗干净，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面；

3. 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上；

4. 尖椒和小红椒洗净后切碎备用；

5. 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火；

6．撒入尖椒小红椒，烧热香油淋上即可。

原料：豆腐 鲜虾 葱花 酱油 油 蒜

做法：

1. 嫩豆腐四块放盘上，用小刀划小块；

2.蒜和葱切碎，鲜虾去壳拍扁剁碎，均匀放在嫩豆腐；

3．水滚后放进蒸锅，大火蒸10分钟，炒锅烧热油浇在上面，淋上酱油即可。

原料：土豆、鲜虾、黄油、盐、朗姆酒、姜汁、淀粉、面包糠、鸡蛋

做法：

1. 土豆蒸30分钟，趁热加入黄油和盐，用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里；

2. 压碎的土豆细网的漏勺里，用勺子来回压过筛；

3. 虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻；

4. 然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴；

5. 将虾球按顺序在鸡蛋液、淀粉、鸡蛋液、面包糠里均匀的滚一圈；

6. 油烧8成热时下入虾球，小火慢炸5分钟即可。

原料：鲜虾、芝士碎、洋葱、盐、料酒、百里香、生姜、橄榄油

做法：

1. 鲜虾洗净，背部用刀剖开，去虾线；

2. 剖好的虾用料酒、生姜、盐腌制20分钟；

3. 洋葱切细，放在热油锅里炒香后关火，捞出放在烤盘里，趁着锅内有温度和洋葱的气味，腌制好的虾去汁倒入锅内翻两下；

4. 用芝士碎铺在虾背上，摆在洋葱上面；

5. 在芝士碎上撒百里香叶，淋点橄榄油，放入预热好的烤箱中层，上下火200度烘烤14-16分钟即可。

原料：鲜虾、土豆、胡萝卜、洋葱、盐、白酒、胡椒粉、咖喱块、酸奶

做法：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线，加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时；

2. 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜煮10分钟；

3. 加入适量的咖喱块，转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量酸奶，接着再炖一会；

4. 将腌制好的鲜虾放入锅中，翻炒均匀，5分钟后关火即可。

原料：香菇、虾仁、香菜、料酒、盐、蒸鱼豉油

做法：

1. 香菇洗净去根；

2. 虾仁提前用料酒腌一下，留几个摆的，其余剁碎，香菇根也切碎；

3. 把虾仁碎和香菇碎一起放进碗里，加少许盐拌匀；

4. 拌好的馅儿填进香菇里，上面摆一个整虾仁；

5. 锅里烧水，水开后上锅蒸10分钟左右。出锅倒掉蒸出的水，然后浇上蒸鱼豉油，摆上香菜即可。