很多朋友认为，吃蔬菜是非常健康的事情。所以不管什么蔬菜，只要是菜，就是好东西，就可以多吃！实则不然，有很多的蔬菜并不是您想的那样健康！吃了的话反而会致癌。想想是不是有点可怕呢？

jc

这种蔬菜就是蕨菜，曾经有人说过，蕨菜吃多了就有患肠癌、食道癌和胃癌的可能！那么这种可能是不是真的呢？小编可以告诉您，确实有这回事！并且是经过证明的！

很多地方的朋友有吃蕨菜的习惯！尤其是韶关，有一道出了名的菜就是蕨菜炒腊肉。韶关的朋友们，这道菜要少吃了，即使是平时喜欢这口，也要克制自己了！

有个实验室用比较先进的液质联用仪观察蕨菜，观察到的结果是：蕨菜中含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物、欧蕨伊鲁苷。这些东西大家可以在网络上搜索一下，都是致癌能力至强的物质。尤其在蕨菜的根茎部位，是致癌性最强的部位，因为根茎部位含有欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，苯草酸超限22倍。相当可怕的数字，长期吃下去对身体的危害是相当大的！

研究人员曾经用小白鼠做过实验，长期吃蕨菜的小白鼠体内，不仅患有上述的各种癌症，还有患白血病的隐患！那么有朋友就会问了，你说的这个是没有烹饪过的蕨菜，烹饪过的蕨菜怎么能有这种情况的发生呢？当然有可能了，据专家研究发现，烹饪过的蕨菜中，并没有能把有害物质分解，反而滋生了一些新的化合物，这些化合物对人体并没有什么好处！

蕨菜对人的身体是有一定危害的！有喜欢吃蕨菜这一口的朋友要注意了，不是多吃，少吃点，要对自己的健康负责！