原料:薏米30g、黑米10g、小玉米碴10g、燕麦20g、红豆20g、小米10g、黑豆少许
做法:
1、准备好各种食材,各种食材淘洗干净,用清水浸泡一夜;
2、浸泡好的食材放入砂锅(或电高压锅)中,加入适量清水;
3、砂锅熬的话,先大火烧开转最小火熬,熬熟了关火。电压力锅熬按下按“煲粥”键即可。
提醒:
1、最后一道浸泡杂粮的水不要倒掉,可以用来煮粥,因为其中含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。
2、假如咀嚼能力比较差,胃动力也不足,那就最好把食材直接打成糊糊喝,消化吸收效果会更有保障,不过糖尿病患者不宜打糊喝,否则餐后血糖上升速度很快。
3、部分人刚开始喝杂粮粥可能会有口感与肠胃胀气的不适,但是也不要放弃,可以循序渐进、逐步适应。
4、除了合适配方的杂粮粥之外,要正常吃鱼肉蛋奶和蔬菜类食物,保证维生素、铁、锌、钙和蛋白质的供应,它们也是胃肠维护和修复所需要的重要物质基础。
各种杂粮营养价值一览表:
绿豆:性凉。入心、胃经。具有清热解毒,消暑利尿,止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。
赤豆:酸、性平。入脾、肝、膀胱经;具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。
黄豆:性平。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、消炎解毒,除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明,经常吃黄豆或豆制品的人,患糖尿病者较少。
扁豆具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰:“扁豆粥和中补五脏。”
黑豆:性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。
紫米:性温。入心、脾、肾经。
以上原料都是食物,而且没有相克,所以任何一种都可以选择。
如果原料全是豆子,煮出来的粥比较分散感觉不粘,所以我经常将很多米类也加入其中,煮出来的味道就比较好喝了,而且也不会影响原来的药效。
(常用的原料:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,紫米,糯米,粘玉米,糙米,薏米仁,莲子,大枣,百合)