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连续四年位居最佳饮食榜首，地中海饮食到底有多神？
2022-02-16
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每个人都有自己偏爱的饮食习惯，

肉食主义者嗜肉如命，

素食主义者荤腥不沾，

不过大多数人的饮食没有这么绝对，只对某种或某几种食物有特别的偏爱和讨厌。

什么样的饮食更健康？

什么样的饮食更有助于减肥？

什么样的饮食对心脏和血管有益？

虽然我们每天都在吃饭，但是看看上面这些问题，你真的吃对了？

《美国新闻和世界报道网站》（U.S.News& World Report）发布的2021年度最佳饮食排行榜单。

由24名专业评审团，从40种饮食中评选出了8大类最佳饮食，包括：

最佳减肥饮食、最佳快速减肥饮食、最佳商业饮食、最佳心脏饮食、最佳糖尿病饮食、最健康饮食、最佳植物饮食、最易遵循的饮食。

本次榜单中，位居第一的依旧是“地中海饮食”，这已经是地中海饮食连续四年位居全球最佳饮食榜首。得舒饮食、弹性素食并列第二。

图片来源：U.S.News&World Report官网

以下为所有9项饮食排行榜的前三名：

整体最佳饮食

1. 地中海饮食；

2. 得舒饮食；2. 弹性饮食。

最佳减肥饮食

1. 弹性素食；1. 体重观察者饮食；

3. 纯素饮食；3. 容量测定饮食。

最佳商业饮食

1. 体重观察者饮食；2. 梅奥诊所饮食；

3. 珍妮克雷格饮食；3. Noom饮食。

最佳糖尿病饮食

1. 弹性素食；1. 地中海饮食；

3. 得舒饮食；3. 梅奥诊所饮食；

3. 纯素饮食。

最佳健康饮食

1. 得舒饮食；1. 地中海饮食；

3. 弹性素食。

最佳快速减肥饮食

1. HMR饮食；2. 阿特金斯饮食；

3. 体重观察者饮食。

最佳心脏饮食

1. 得舒饮食；1. 地中海饮食；

1. Ornish饮食。

最佳植物饮食

1. 地中海饮食；2. 弹性饮食；

3. 北欧饮食；3. Ornish饮食；

3. 素食者饮食。

最易遵循饮食

1. 地中海饮食；2. 体重观察者饮食；3. 弹性素食。

值得注意的是，地中海饮食已经连续4年位居最佳饮食榜首。

行业专家们如此青睐的饮食模式，它到底有多神？

一起来了解一下吧~

地中海饮食，顾名思义就是指流行于地中海沿岸区域的饮食模式。其中，意大利、希腊、西班牙和法国已有资料佐证这种饮食模式与健康之间的良性关系，这几个国家的居民期望寿命较高，而且“三高”等现代病发病率较低。

地中海沿岸居民的饮食特点是以素食为主，如各种糊状粗粮、橄榄油拌绿叶蔬菜、各种时令蔬菜水果，以及牛奶、奶酪等奶制品。动物性食物的摄入比例较低，饮食中蛋白质的主要来源是白肉（鸡肉、鱼虾等）、蛋、发酵奶制品和豆类。

以粗粮、杂粮代替白米饭，以鱼虾、鸡肉、鸭肉代替红肉，少量摄入香肠、培根、火腿等加工肉类。食用油以橄榄油为主，并在烹饪中大量使用迷迭香、百里香、罗勒叶等香辛料。

地中海饮食模式可能无法直接复制照抄，但我们可以从中学习借鉴的东西很多。 

中国营养学会推荐的膳食指南建议：

1. 保证一定量的主食

成年男性：400-500g；成年女性：300g。

2. 较多较丰富的副食

200-300ml奶及奶制品，300-500g蔬菜，200-350g水果，40-75g禽畜肉，25-35g豆类及豆制品，40-75g鱼虾，40-50g蛋类。

3. 减油减盐减糖

每日摄入不超过25-30g油、6g盐、50g糖。

地中海饮食作为最健康的饮食模式，虽然不能适用于每一个人，但是养成科学健康的饮食习惯还是非常有必要的！

参考资料：

【1】本刊讯.最佳饮食榜首“地中海饮食”[J].人人健康,2019(03):10.

【2】国家基层高血压防治管理指南2020版[J].中国循环杂志,2021,36(03):8-15.

【3】杨月欣,张环美.《中国居民膳食指南(2016)》简介[J].营养学报,2016,38(03):1--6.


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