痛风患者要少吃或不吃高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏、各种肉汤、培根、香肠、腊肉等加工肉制品。

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱等食品调味料的嘌呤含量很高，很多都是使用肉制品、海鲜经过提炼、浓缩加工后制成的，食用后会迅速升高尿酸水平，易诱发痛风症状。

流行病学研究发现，常饮含果糖饮料会增加痛风发病率。果糖是一种单糖，进入人体后会抑制肾脏对尿酸的排泄，诱发高尿酸血症，一次性摄入大量果糖或长期较多量摄入均会导致血尿酸水平升高，并可能导致痛风并发症的发生或加剧。

浓茶和咖啡本身不会增加人体内的嘌呤，但是它们都有兴奋自主神经的作用，会加重痛风，甚至可能诱发痛风急性发作，因此痛风患者要谨慎或避免饮用。

我们都知道痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒含有一定量的嘌呤，但其实葡萄酒和白酒也不能喝。因为酒精会促进嘌呤的吸收，在饮酒时食用其他含嘌呤的食物会加重痛风。所以痛风患者不仅不能喝啤酒，所有酒精饮品都不能喝。

痛风患者应当多吃富含维生素的新鲜蔬菜，但是香菇、黄豆、扁豆、紫菜等食物，在痛风急性发作期间要禁止食用。

之前说过糖尿病患者要多吃粗粮，因为富含膳食纤维升糖慢。但是，痛风患者在选择主食时相反，粗粮中的嘌呤含量高于细粮，应当多细粮少粗粮。常见的粗粮有高粱、玉米、小米、荞麦等。

大多数蔬菜的嘌呤含量远低于海鲜、动物内脏、肉汤等动物性食物，但也有一些例外。比如说豆类及豆制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比较高。

痛风患者在饮食上要多吃新鲜果蔬和低脂奶制品，尤其这3种蔬菜非常建议食用。

白菜嘌呤含量为12.6mg/100g，且富含多种维生素和矿物质，呈碱性，常食用可碱化尿液，同时促进尿酸的排出。

空心菜嘌呤含量为22mg/100g，所含果胶能加速排出体内有毒物质，木质素则能提高巨噬细胞的活动，杀菌消炎，促进肠道蠕动，对防治痛风合并便秘及其他肠道疾病均有积极作用。

卷心菜嘌呤含量9.7mg/100g，卷心菜基本不含嘌呤，且含有大量维生素C，常食用卷心菜有补髓、利关节、壮筋骨、调理脏腑等功效。